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1、腌过后的咸鱼清洗后可以放在冰箱冰冻，只是这种清洗了又冷冻过的咸鱼后面拿出来要赶紧吃掉，不然变质速度会比原先的咸鱼变质快。
2、冷冻层的低温环境以及无法与空气接触，确保了咸鱼保存时间更长，不容易变质腐烂。在南方地区，由于经常下雨，空气湿度大，咸鱼放在常温环境下就容易长霉变质，所以放在冰箱冷冻更好，值得注意的是咸鱼放冰箱冷冻要装袋，而且咸鱼冷冻时间过长其口感会变差。当然也还有一些其他的保存咸鱼的方法，比如阴凉干燥通风保存法，将咸鱼放置在阴凉干燥而且通风的环境下，避免阳光直射或者注意不让咸鱼受潮即可，这样可以将咸鱼保存一年时间左右。
